Ostréiculteur de Vendée
Les Huitres, notre métier sur 3 générations depuis 1968
La SCEA LA COUPELASSE à Bouin est spécialisée dans la production d’huîtres de Vendée (85) en milieu 100% naturel.
En Baie de Bourgneuf, Thomas, entouré de trois collaborateurs permanents, travaille ses huîtres, de l’élevage à la vente directe. De quoi séduire tous les palais, même les plus délicats. Nos parcs en Baie de Bourgneuf s’étendent sur 8 hectares.
Les huîtres de BOUIN labellisée
« Site Remarquable du Goût »
Bouin intègre au 31 mai 2023 la grande et prestigieuse famille des « Sites Remarquables du Goût »
Une grande reconnaissance pour nous, producteurs depuis plusieurs générations. Cela met en valeur les terroirs d’origine de ces produits et d’encourager une consommation de qualité.
Vente directe sur vos marchés
Les huîtres La Coupelasse sont présentes sur les marchés de Sarthe, d’Indre-et-loire, de Loire Atlantique, et la région Lyonnaise.
Livraison sur toute la France
La Coupelasse livre à travers le territoire.
Entreprise, CE, CSE, Restaurants, administration…
les meilleures tables servent les huîtres « La Coupelasse » !
Exigence de qualité
La maitrise de l’ensemble des étapes de production, associée à un élevage en milieu naturel, vous garantit une qualité d’huître exceptionnelle.
Notre parc à huîtres dans la Baie de Bourgneuf
L’Entreprise, La Coupelasse
Livre de nombreux clients à travers le territoire. Entreprise, CE, CSE, Restaurants, Administration…
Les meilleures tables servent les huîtres « La Coupelasse » !
Nos huîtres sont élevées en Baie de Bourgneuf, sur une zone qui est couverte par l’eau à marée haute et découverte à marée basse. La qualité de l’eau est capitale pour produire une huître d’exception.
La Baie de Bourgneuf est réputée pour son eau de grande qualité, due notamment aux marées qui sont parmi les meilleures, avec un marnage* pouvant aller jusqu’à 5.5 mètres ! (*différence entre la pleine mer et la basse mer)
Ce mouvement des marées, brasse en permanence les eaux et contribue au renouvellement du plancton.
Nos huîtres
Huîtres creuses
Huîtres vertes
Huîtres spéciales
L'huître de Bouin, une histoire de famille en Vendée
L’entreprise familiale est fondée en 1968, par Jean BASTARD, elle est reprise en 1982 par Serge son fils, et depuis 2011 par Thomas son petit-fils, pour la troisième Génération.
L’Entreprise La COUPELASSE est spécialisée dans la production d’huîtres de Vendée de grande qualité élevées en mer.
En Baie de Bourgneuf, à Bouin 85, Thomas, entouré de trois collaborateurs permanents, travaille ses huîtres, de l’élevage à la vente directe.
Ses parcs en Baie de Bourgneuf s’étendent sur 8 hectares.
50 ans au service du goût
La maitrise de l’ensemble des étapes de production associée à un élevage en milieu naturel, ajouté à cela, la pureté des eaux de la Baie de Bourgneuf, l’huitre la Coupelasse vous garantit une qualité gustative exceptionnelle.
Tonnes produites par an. Capacité de production en progression constante
Huîtres vendues sur toute la France
Authenticité, qualité
Thomas et son équipe,
Apportent soins et attentions constantes à leurs huîtres. Pendant trois à quatre ans, cycle de vie d’une huître, ils travaillent dans le respect de l’environnement, en composant avec les aléas climatiques.
Les huîtres grandissent dans un milieu entièrement naturel, ce qui leur confère leur indéniable qualité et caractère gustatif.
L’équipe LA COUPELASSE
Thomas, Fabien et Carmen s’occupent des parcs et du travail de
criblage, calibrage, emballage.
Carmen et Isabelle se chargent de la vente sur nos points de vente.
Adeline vous accueille à la Cabane et gère les questions administratives et organisationnelles.
Isabelle
Vendeuse
Thomas
Gérant
Carmen
Ostréicultrice et vendeuse
Adeline
Secrétaire administrative et vendeuse
Fabien
marin ostréiculteur
Contactez-nous
SCEA LA COUPELASSE
21, route de la Coupelasse
85230 BOUIN
06 43 70 96 68
contact.bastard@lacoupelasse.fr
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